Camille – La châtaigneraie du Castanet, un héritage vivant des Cévennes.
Lors d’un marché, j’ai eu la chance de croiser le chemin de Camille, une jeune entrepreneuse passionnée, accompagnée de son papa. Très vite, elle m’a emporté dans son univers, me faisant découvrir ses produits, son histoire et son attachement aux Cévennes.
À travers ses confitures, ses farines et ses châtaignons, j’ai retrouvé des saveurs d’enfance, celles qui me rappellent mes racines à Alès. Une rencontre touchante et pleine d’authenticité.
Camille raconte :
« Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours connu la châtaigneraie du Castanet. Je me rappelle mes arrière-grands-parents prendre soin des arbres, préparer les saisons, transformer les fruits. »
Pour elle, la châtaigneraie est bien plus qu’une exploitation : c’est un héritage, une mémoire familiale qu’elle fait vivre à travers des produits locaux, éthiques et biologiques. Chaque pot de confiture, chaque farine ou châtaignon raconte une histoire, transmet une émotion et préserve un patrimoine.
Depuis 2014, Camille et son père travaillent main dans la main à la rénovation de cette châtaigneraie, où certains arbres ont plus de 200 ans. En prenant soin de cette forêt précieuse, ils récoltent les fruits de “l’arbre à pain” pour les transformer en véritables délices : confitures, farines, marrons au naturel, mais aussi des produits issus de nouvelles plantations de petits fruits rouges et de pommiers. Quelques moutons les accompagnent même pour entretenir les terres.
Avec passion et sincérité, Camille perpétue le savoir-faire de ses ancêtres et invite chacun à contribuer à faire vivre l’Histoire des Cévennes à travers ses produits.
